今日のご飯を紹介します、まきです。
交換日記なのに止めててごめんね〜！！えーーん！
完全に言い訳なんですが、残業で疲れ果てて帰宅後即爆睡の生活が続いていました。
ということで本日のご飯はこちらです！
・具沢山はるさめスープ
・ゴーヤとツナとたまねぎのサラダ
・にんじんのカレー風味ラペ
・鶏肉の照り焼き
です！
はるさめスープはこの間さく家でごちそうになったやつです。元々再現料理が割と得意なんだけど、我ながらその時の味を完全再現できていると思う。笑
某鶏ガラスープ、コスパはいいけど良くも悪くも味が優しすぎるからにんにくを入れるといいよ〜と言われ、いざ実践！ま〜おいしいよね。
具材ははるさめ、玉ねぎ、キャベツ、わかめ、卵などなど中途半端に残っていた野菜その他もろもろを全て投入しました。笑
まきさんは消費期限が危うげな野菜も、スープにすれば全て救済されると思っている節があります。
みんなも冷蔵庫の中でしおしおになった野菜を見つけたら、とりあえずスープにすればいいと思う。
ゴーヤとツナとたまねぎのサラダはまきさんちの夏の定番サラダです。
ゴーヤと玉ねぎを軽く塩揉みして、ツナ缶1缶とマヨネーズ、塩胡椒、最後に追い胡椒。個人的に、玉ねぎは薄く切って、ゴーヤは薄くしすぎないで5ミリくらいの幅にするのが好きです。食感と味の塩梅的に。
にんじんラペはダイソーで買ったカレー粉を使ってみたくて作りました。ただ、日頃S&Bとかバーモントのカレー粉の旨さに慣れきっていた私にはちょっと物足りなかった！コクがあまりないというか味に深みがないというかチープな味になってしまったので、ダイソーのカレー粉はリピなしかもしれん。けど相変わらずダイソーの食品コーナーは大好きです。買って使ってみないとわからんからね〜〜。
鶏の照焼は先週のわたしが冷凍下味冷凍しておいてくれたやつを焼いただけなので先週の私に感謝しかないです。ありがとう、先週のわたし。冷凍庫にあと２食分の下味冷凍ストックがあるので今月はもう買い物しないで乗り切りたいな。
そして土曜日は友人宅の広いキッチンをお借りして中華パーティーをしました！
これも書くか！？と悩んだんだけど、きっとさくちゃんが書いてくれる気がするので他力本願でいこうおもいます。よろしく〜〜！笑
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